Ugolëk — проект с огненным сердцем и душой от тандема Ильи Тютенкова и Уиллиама Ламберти. Главное сокровище ресторана — чугунные угольные печи ХIХ-начала ХХ вв., которые привезли из Америки и бережно отреставрировали. Вокруг этого сложного решения выстроена вся философия проекта от дизайна до еды. Чтобы установить печь, пришлось тотально реконструировать пространство — прятать трубы в потолок, арендовать второй этаж. Кстати, именно так появился Leveldva, но это уже совсем другая история.